奥三河地鶏を一串一串手仕込みで丁寧に焼き上げる

一串

素材

鶏は鮮度が命

鶏の美味しさは鮮度が一番重要。
奥三河地鶏は地元だからできるお刺身でも楽しめる朝挽き鶏。
一番鮮度の良い状態で仕入れられるのです。

引き継がれたタレ

春日井・勝川の居酒屋・焼き鳥「大」では、先代から引き継いだタレを使用しております。

タレ

仕込み

毎日手仕込みで打つ

串焼きは手刺ししております。
作り置きはせず、毎日手刺ししているから、いつでも新鮮で美味しい焼き鳥なのです。

素材に合わせた焼き

油の落とし方や炭の持つ香りのよい煙まで考え、素材の良さを一番引き出す為、素材に合わせた焼き加減。

焼き

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朝引き鶏の刺身

ハリと弾力のある刺身の鮮度は一目瞭然。
ささみやむね肉などの部位別に食べ比べできる盛り合わせをご用意
朝挽き鶏だから味わえる、レバーやハツなどの部位まで一羽丸ごと堪能できます。一人飲みにもおすすめ。

約70種類!豊富な品揃えの焼酎

プレミア焼酎の魔王や伊佐美などや蔵元から仕入れる希少な焼酎も
お手頃価格でお楽しみいただけます。
女性にうれしい梅酒はスタンダードから変わり種まで
色々お楽しみいただけます。

お飲物のメニュー